ダシの効果

院長の米山です。

今、離乳食にもダシ味のものが多くなってきました。

ショ糖や油類は、依存を引き起こし、生活習慣病の原因となります。

なので小さいうちからご家庭での食育の中で、なるべくショ糖や油類の含まれたものを

控えるようにしていただければと思います。

その点において和食は、ダシを中心とした料理なので、お子様の食育から見直されて

きました。

パン食中心から、お米中心の食生活の環境を親が作っていくことで、生活習慣病やうつ病の

予防になることも医学的にもわかっています。

コンビニでもパンよりは、おにぎりを買うようにしましょう。

以前にもお話ししたように欧米と日本のがんの罹患率は、すでに逆転しています。

欧米では、野菜消費量が日本よりも多くなっていることが、ガン罹患率を下げた理由と

言われています。

以前の日本は、魚と野菜が中心の食文化でした。

戦後、欧米文化の流入によって、日本と欧米の病気の傾向が逆転したことは

なんとも皮肉なことです。